Dolmas

Bija laiks, kad nevarēju ne iedomāties, ka es kāddienu ēdīšu vīnogu lapas. 

Nu jau, šķiet, kādu laiku mana mamm mūs ar tām lutina. Pati to esot noskatījusi tālraides aparātā, kur dolmas gatavojusi Baiba Sipeniece. 

Varu droši teikt, ka mēs pavisam noteikti nu jau esam dolmu cienītāji.

Dolmas

1 kg maltā gaļa [jērs+liellops] vai veģetārs dārzeņu sacepums 

No 1 kg gaļas sanāk aptuveni 60 gab. dolmas

1 burciņa adžika

1 paciņa Hmelis - sunelis garšviela

ķiploks, pipari, sāls

vīnogu lapas

mērcei:

krējums vai bezgaršas jogurts

smalki sagriezts svaigs gurķis

zaļumi

mārrutki

nedaudz majonēze

Gaļu [vai kubiņos sagrieztos dārzeņus] ar garšvielām sautē pannā, tad pievieno adžiku - noteikti novērtē savas asu ēdienu izturēšanas spējas un patikas. 

Vīnogu lapas - ir variants tās iegādāties tirgū jau gatavas, marinētas,

bet

Var arī salasīt dārzā un applaucēt pašu spēkiem. Ūdenim pievieno nedaudz sāls un etiķa.

Uz vīnogu lapām liek ar karoti gaļu un to ierullē. Izkārto uz pannas, kurā izklāts cepamais papīrs. 

Liek cepeškrāsnī uz 180 grādiem uz 30-40 minūtēm. Sākumā, uz pirmajām 10 minūtēm, virs dolmām uzliek arī otru cepamo papīru, lai tās nedaudz pasutinās.

Labu apetīti!