Atpakaļ Latvijā esmu jau vairāk kā divus mēnešus, bet dot par sevi zināt šeit sanācis man nav. Labojos. Ar šo brīdi.
Nupat ir sākusies vasara. Ar iespēju sasildīt ādu un ja paveicies ar gēniem, iegūt arī brūnīgsnēju nokrāsu. Lai kā arī būtu - tā vien gribas sēdēt saulē, jasmīnsmaržas ieskautai un ne par ko neiespringt. Tas gan nemaina to, ka šad tad ir kaut kas arī jāapēd.
Šoreiz tie bija salāti. Sātīgi. Un pavisam vienkārši, lai pēc iespējas mazāk būtu kas jādara un varētu ilgāk uzturēties staros.
Rukolas salāti ar riekstiem un sieru.
350 g rukola
200 g mazie ķirštomāti
200 g sēnes
sauja grauzdētu lazdu riekstu
sauja pistāciju
100 g ementālsiers
kā mērci lietoju kombināciju no:
olīveļļas
pipariem
balzamiko
1/2 laima sulas
1/2 citronas sulas
un nedaudz apelsīna
Sākotnēji sagriezu sēnes šķēlēs un apcepu olīveļļā.
Sagriezu tomātiņus.
Saliku rukolas [sauktas arī par eruku, arugulu] lapas uz šķīvja. Pārslaca ar mērci.
Tad saceptās sēnes, uz pusēm sagrieztos tomātus, grauzdētos lazdu riekstus, sakārto uz šķīvjiem. Vēl nedaudz apslaca ar mērci.
Un ņem ementāla sieru, manā gadījumā tas bija Trikātas siera Trikantālers un Trikantālers ar amoliņu [šo pirms tam nebiju ēdusi - patiešām gards. tas amoliņš izrādās ir sierāboliņa dīgsti, kuri ir ļoti visa starpā, ka ļoti gardi, arīdzan veselīgi].
gatavs!
lab'apetīti!
tiekamies vasarā!
