šie ir svaigākie šīs vasaras salāti. kaut ko tik vienkāršu un tanī pat laikā gardu 'salātu lauciņā' sen nebij nācies nobaudīt. esmu gatava šos te ēst un ēst. paldies jūls mammai - dagnijai par receptes izcelšanu 'saulītē'.
aj, un turklāt šis, ir 2010.gada 100.ieraksts 'maltītē', priekā!
cukini salāti ar pistācijām
uz kādiem 4 cilvēkiem
2 vidēji lieli cukini
1/2 citrons
olīveļļa
100-150 g lobītu pistāciju [vai vairāk, ja tās garšo]
fetas siers
baziliks
tātad. ir mājās kāds smuks trauks ar dziļāku apakšu vai dziļāks šķīvis. cukini nomazgā un nomizo biezo zaļo mizu. un ar to pašu parocīgo mizotāju, samizo arī visu cukini savā smukajā traukā - sanāk tādas plānas cukini plēksnes, kas klāj visu trauka apakšdaļu.
apslacī tās ar citrona sulu un smaržo visa māja.
tad pārbārsta visu ar fetas sieru, pietiek ar pusi no mazās paciņas, nu...vai var jau nedaudz vairāk arī.
un tad laiks pistācijām. kuras veikalā dažkārt var iepirkt jau lobītas, bet ja ne - tad var pamocīt arī savus pirkstus salobot tās, kas čaulās. tās liek plenderī un sasmalcina - bet tik nesataisa pistācij pulveri - pietiks ar pāris vai vairāk malienem - lai tās vienkārši ir drupačās. pāri pārkaisa saplēstu baziliku un pārslacī ar garšīgu olīveļļu.
nudien superlieliski salāti.
man skjiet,ka inesei ir skaistaakaa un garshigaakaa vasara kaada jebkad bijusi. miilu ljoti ljoti
ReplyDeletekristīn. es tevi gaidu rīgā. un tad gan es tevi apēdīšu.
ReplyDeleteļoti.